KATEGORIA: Kulinaria

7

Prawdopodobieństwo

Rachunek prawdopodobieństwa pojawił się w programach szkolnych nie tak dawno, ja np. nie miałam go ani w szkole podstawowej, ani w liceum. Z mojego doświadczenia wiem, że często nie jest dobrze uczony, jest nielubiany,...

13

Dulce de leche czy kajmak

W niedzielę zaczął się Adwent, czyli okres oczekiwania na Święta Bożego Narodzenia trwa już tydzień. Warto już zacząć myśleć o świątecznych potrawach, zwłaszcza tych, które można przygotować trochę wcześniej i w ten sposób zaoszczędzić czas...

11

Mamałyga

Fala wspomnień szparagowych p. Alicji Jesz zainspirowała i mnie, by sięgnąć do kulinarnej przeszłości i rodzinnych tradycji. A że to były czasy niedostatku i niedoborów, ratowano się produktami i potrawami prostymi, tanimi i… dziś...

29

Szparagi

Nazywano je kiedyś królewskim warzywem. Gdy sztuka ich uprawy znana była tylko nielicznym ogrodnikom, ich cena przekraczała wielokrotnie cenę innych warzyw. W moim domu rodzinnym szparagi traktowało się jako wykwintne danie i podawało okazjonalnie. Nie pamiętam...

10

Kutia

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez kutii. Jak tylko pamięcią sięgam do najwcześniejszych lat dzieciństwa kutia była zawsze potrawą podawaną podczas wieczerzy wigilijnej i w dniach świątecznych jako deser. Kutia to tradycyjna potrawa polskiej kuchni kresowej....

20

Jedzmy ryby

U mamy mojego męża samo brzmienie słowa ryby wywoływało odruch wymiotny, babcia zapach śledzi wyczuła w najbardziej odległym zakątku obszernego mieszkania i już to ją brzydziło. To radykalna postać awersji. Ta umiarkowana występuje dość...

16

O szpinaku

Szpinak to symbol torturowania dzieci jedzeniem na przymus. A że one szpinaku nie lubią, to prawda powszechnie znana. Sama w dzieciństwie nie znosiłam szpinaku i nigdy nie przypuszczałam, że kiedykolwiek go polubię. Widocznie do...

18

Życie z cukrzycą

Z mojego punktu widzenia trzeba by napisać życie z cukrzykiem, bo mąż od lat cierpi na tę chorobę. A każde schorzenie, zwłaszcza takie, które wymaga restrykcyjnej diety, dotyczy wszystkich domowników. Bo trudno przecież wciąż...